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쉽게 접하기 힘든 프랑스 일상요리 3가지
 이민영 기자 | 2016-12-16 10:48:43 | 조회: 7474          크게  작게      

1. 크레프 (Crepe)

메밀가루 반죽에 햄과 계란, 콤콤한 치즈 등을 넣은 갈레뜨 Galette를 전식으로, 캐러멜 소스나 초콜릿, 아이스크림이나 럼 등을 넣은 크레프를 후식으로 먹으면 완벽한 한 끼. 참고로 갈레뜨와 크레프는 새콤달콤한 사과술 시드르 Cidre나 사과주스와 잘 어울린다.

La Crêperie de Josselin , Crêperie l'Atelier

 

2. 에스카르고 (Escargot)

프랑스 하면 생각나는 몇 안되는 요리, 에스카르고! 식용 달팽이다. 파슬리와 마늘을 넣은 부르고뉴풍 달팽이 요리가 일품. 동그란 홈이 파인 전용 접시에 담겨 나온다. 탱탱한 달팽이를 콕 찍어 살만 쑥 빼낸다. 소라처럼 속살만 쏙! 쫄깃한 식감, 뜻밖에 맛있다는 반응들이 많다.

 

3. 슈크르트 (Choucroute)

일명 프랑스 김치 양배추 절임. 프랑스 알자스 지방 사람들이 즐겨 먹는다. 소금에 절여 숙성시킨 시큼한 양배추와 뽀드득한 소시지, 햄, 베이컨 등을 함께 먹는다. 슈크르트는 알자스산 포도주에 궁합이 딱.



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